La fabrication du cidre est un métier étroitement lié au terroir et à la nature, de sorte que chaque saison implique la réalisation de tâches différentes et spécifiques. Le cycle annuel des cidreries commence avec la récolte des pommes. Les cidreries de l'Association organisent des journées portes ouvertes, des dégustations, des concerts, des visites guidées et d'autres activités, dans le cadre de l'initiative SAGASTITIK KUPELERA (« Du pommier au tonneau »).