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Nous cultivons l'histoire, la culture et le patrimoine du Pays Basque, en collaboration avec divers acteurs de notre territoire

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Nous préservons et diffusons l'image de l'industrie du cidre

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Notre Association

L'Association du Cidre Naturel du Gipuzkoa, créée en 1977, regroupe actuellement 40 cidreries qui produisent du cidre naturel. Ses principales fonctions sont la promotion du cidre et la défense des intérêts des membres de l'association. Au cours des dernières années, nous avons fait des progrès importants pour professionnaliser le secteur et améliorer la qualité du produit, et notre objectif est de poursuivre dans la même voie en renforçant les procédures traditionnelles et en en explorant de nouvelles.

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Le cidre

Le cidre basque est un produit naturel rafraîchissant, de grande tradition. Produit il y a 500 ans à la ferme, il est aujourd’hui élaboré dans nos cidreries, de manière traditionnelle mais avec des méthodes innovantes. Une bouteille de cidre représente une famille, une ferme, un métier, un mode de vie, une langue, la culture basque, les pommeraies, le paysage et l'histoire du Pays Basque.

Les cidreries actuelles se distinguent, outre2 par leur production de cidre naturel, par la diversification, l'innovation et l'amélioration constante des produits : appellation d’origine Euskal Sagardoa, cidre bio, cidre naturel pétillant, vieilli en fût, cidre Sagardoz et moûts de pomme.

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SAGARDOA ROUTE

Découvrez nos origines et découvrez le Pays Basque à travers le cidre basque! Nous faisons des plans personnalisés! Nous organisons des excursions et des voyages!

Cidreries

Il y a aujourd'hui une centaine de cidreries au Pays Basque dédiées à la production et à la vente de cidre, qui offrent aussi la possibilité de vivre l’expérience du txotx : un repas traditionnel, arrosé de cidre tiré directement du tonneau. En outre, les cidreries ouvrent également leurs portes et organisent des visites commentées, des journées, des congrès, des activités et des évènements spéciaux, pour le plus grand plaisir du public.

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