Mise en bouteille
Une fois le jus de pomme transformé en cidre - après plusieurs fermentations - il revient au cidrier, très souvent conseillé par son oenologue, de déterminer à quel moment le produit doit être mis en bouteille. Cependant, le processus se poursuit tout au long de l'année grâce aux systèmes de froid installés dans les cidreries qui facilitent énormément la conservation du produit.
Au cours des dernières années, l'évolution de la technologie utilisée pour mettre le cidre en bouteille a été telle que les cidreries ont mis en place des lignes d'embouteillage d'avant-garde au sein de leurs installations.
