Association du Cidre Naturel du Gipuzkoa
Créée en 1977, l'Association du Cidre Naturel du Gipuzkoa, regroupe actuellement 50 caves produisant toutes du cidre naturel. L'éventail de ses fonctions va de la défense des intérêts de ses associés auprès de l'administration à la promotion du produit. Les dernières années ont été particulièrement significatives pour le secteur étant donné que l'accent a été porté sur sa professionnalisation et sur la qualité du produit.
Les caves regroupées au sein de notre association sont extrêmement diverses : de producteurs de 30 000 litres de cidre à producteurs de plus d'un million de litres. Il est donc nécessaire de s'adapter aux besoins de chacune (environ 8 millions de litres produits sur l'ensemble des producteurs associés). Pour répondre à tous ces besoins et encourager de nouvelles initiatives dans le domaine du cidre, l'Association a fixé son siège dans la ville de Astigarraga, où elle dispose d'une salle de formation et d'un espace adapté aux dégustations, aux séminaires, etc.
Parmi les initiatives les plus récentes, signalons la participation aux salons nationaux dans le but de faire connaître le produit à l'extérieur du Pays basque et l?amélioration de l'image du produit auprès du consommateur habituel.
