Ze arraio motelak jarri freskatzen sagardo botilak Kortaturen abestia datorkit behin eta berriro burura. Makina bat aldiz dantzatuko nuen herriko festetan, baina orain arte ez naiz jabetu zenbateko garrantzia duen esaldi honek sagardoarentzako. Nahiz eta sagardoa gure herrialdean guztiz errotua dagoen edaria izan, badago oraindik ere bere inguruan ezjakintasun punttu bat. Berriro ere abestiari helduta, sagardoak fresko egon behar du eta ez hotz, askok uste duten eran; tragu motzetan edan behar da eta maiztasunez, gure zaharren ahotan hainbatetan entzun dugun bezala, sagardoa, gutxi ta maiz.

Ekainak 13ra arte (4 ostegunetan zehar) Itsasmendikoirekin elkarlanean antolaturiko Dastatze Ikastaroa emango diegu Sagardogileei. Dastaketa batean hizkuntza bateratua sortzeko ikastaroa litzateke hau. Domingo Arina eta Guillermo Castaños enologoek emango dute ikastaroa.

Gipuzkoako Sagardogileen Elkarteak, Domingo Arina, Fernando Vadillo, Guillermo Castaños eta Xabier Kamio enologak, lehen aldiz sagardogintzan, elkartzea lortu du. Haien prestutasunari esker, lan horren fruitua lortu dugu: sagardoaren definizio bateratua eta dastatzeetarako fitxa lagungarria.

Abenduaren 20ª ezkeroztik hautatuak izan ziren juntakide eta lehendakari berrien izenak jakinarazi nahi dizkizuegu: Arantxa Eguzkiza – IPARRAGIRRE Sagardotegia (Lehendakari eta Bozeramailea); Jokin Otaño – PETRITEGI S. (Lehendakariordea); Gabriel Lizeaga – LIZEAGA S.; Hur Astarbe – ASTARBE S., Iñaki Bengoetxea – OLA S., Maitane Terradillos – URBITARTE S., Patxi Azkonobieta – URDAIRA S. Bestetik gogorarazi nahi dizuegu, gure elkarteak Gipuzkoako 59 sagardogile ordezkatzen dituela eta gure egoitza Astigarragan dagoela. Harremanetan jartzeko: Tlf.: 943 33 6811 Fax: 943 33 3796 Harremanetarako: Amaia Martinez – Idazkaria

Juan Mendizabal da Gipuzkoako Foru Aldundiko seigarren Sagardo lehiaketaren irabazlea.

Jatorrizko testua jarraian: