Variedades de manzana
Las variedades de manzana clasificadas como más adecuadas para la elaboración de sidra son las siguientes:
 | Aritza |  | Patzolua |  | Errezila |  | Txakala |  | Gezamina |  | Udare Marroi |  | Goikoetxe |  | Urdin |  | Manttoni |  | Urtebi Handi |  | Moko |  | Urtebi Txiki |  | Mozolua |  | Verde Agria |