Degustación
La nueva cosecha de sidra se degusta directamente de las barricas a partir de mediados de enero y hasta finales de abril.
Lo que en su inicio fue la degustación del producto para elegir la sidra que se quiere embotellar para comprar, se ha convertido en una tradición culinaria sin precedentes.
Las sidrerías se han convertido en un atractivo gastronómico por lo que ofertan: degustación de la sidra directamente de la barrica acompañado de un menú preestablecido que consiste en: tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos y chuletón, y de postre queso, membrillo y nueces.
Degustación de la sidra en botella
Ver Que la sidra esté limpia, sin partículas en suspensión; el carbónico de la fermentación dará viveza y frescura a la sidra; fijarse en el color.
Oler Detectar las diversas sustancias aromáticas de la sidra, olores balsámicos, florales, frutales o maduros.
Degustar Detectar los 4 gustos elementales: dulce, ácido, salado y amargo.